La Chaufería Charapa
![Christopher Vásquez](https://apch.com.pe/wp-content/uploads/2022/10/PORTADA-NOV-REVISTA-1-1024x652.jpg)
Christopher Vásquez heredó de su bisabuelo materno Kuoman Chan la resiliencia, el emprendedurismo y la creatividad. Siempre vivió entre dos mundos: el de los abuelos paternos de origen amazónico y el de los abuelos maternos de origen chino. Por eso, a sus 50 años ha encontrado en la cocina una forma de perfilar su identidad. […]